Palmeolie og MCPD i hestefoder: er det farligt?

Hvad er MCPD?

MCPD står for monochloropropanediol og findes i to former: 3-MCPD (3-monochlor-1,2-propandiol) og 2-MCPD (2-monochlor-1,3-propandiol). Stofferne dannes typisk ved høj varme under forarbejdning af vegetabilske olier, især ved raffinering over 160‑200 °C, hvor der samtidig er salte til stede.

MCPD findes i små mængder i mange fødevarer til mennesker: i alle typer vegetabilske olier som palme, soja og solsikke, i stegte produkter herunder kød, i bagværk, i nøddesmør og i modermælkserstatning.

Hvorfor man taler om det

3-MCPD er mistænkt for at være kræftfremkaldende og har vist sig nyretoksisk og reproduktionstoksisk i dyreforsøg. Derfor har både EFSA i EU og WHO fastsat grænseværdier.

Regnestykket

Den tolerable daglige indtagelse (TDI) for 3-MCPD er 2 mikrogram pr. kg kropsvægt pr. dag. For en 500 kg hest svarer det til 1.000 mikrogram, altså 1 milligram om dagen.

Indholdet i palmeolie varierer, men det globale gennemsnit ligger omkring 2,9 mg 3-MCPD pr. kg olie. EU har fastsat en grænseværdi på 2,5 mg/kg, og mange producenter arbejder aktivt på at sænke niveauet yderligere.

Over 7 kg om dagen ligger langt over den anbefalede dosis, også ved høje opbygningsmængder.

Er olien testet?

Den palmeolie, vi bruger, er ikke direkte analyseret for MCPD, fordi stoffet primært overvåges og kontrolleres i forarbejdningsleddet. Olien er til gengæld analyseret for en lang række andre kritiske stoffer: cirka 30 forskellige svampemidler og pesticider, PCB'er både dioxinlignende og ikke-dioxinlignende, samt hormonforstyrrende stoffer. Alle målte stoffer ligger under grænseværdierne eller kan slet ikke måles.

Hvordan MCPD nedbrydes i kroppen

1. Optagelse. 3-MCPD og dets estere optages hurtigt i tarmen. Estere spaltes og frigør 3-MCPD, som derefter optages i blodbanen.
2. Nedbrydning. Stoffet nedbrydes i leveren og bindes til glutathion, en antioxidant kroppen selv danner, når der er tilstrækkeligt protein, selen samt E- og C-vitamin i foderet.
3. Udskillelse. Det udskilles via urinen med en halveringstid på 2‑4 timer. Esterne udskilles lidt langsommere, men stadig inden for et døgn.

Til sammenligning har dioxiner en halveringstid på ca. 11 år og udgør derfor en væsentligt større risiko med hensyn til ophobning i kroppen.

Hvorfor overhovedet palmeolie?

Vi bruger palmeolie som teknisk hjælpestof, der hjælper foderpillerne gennem pillepressen uden at blive oxideret og nedbrudt. Det er en af de få olier, der er velegnet til formålet, fordi den naturligt er rig på antioxidanter og har bedre oxidativ stabilitet end mange andre olier. Ernæringsmæssigt ligger palmeolie tæt på olivenolie og er en god, neutral olie, hvilket også indgik i valget.

RSPO og hvad certificeringen betyder lokalt

Ansvarlige foderproducenter bruger kun palmeolie, der er certificeret og bæredygtigt produceret. RSPO-certificeret palmeolie er dyrket uden skovfældning og med ordentlige arbejdsforhold for de ansatte. Sammen med vores leverandører arbejder vi for, at hele forsyningskæden opfylder RSPO-kravene.

Eva Lydeking, vores ernæringsekspert og medansvarlig for produktudviklingen, bor i Ghana og ser konsekvenserne tæt på:

Palmeolietræer vokser på marginale jorde, tåler både vandlidende jord og tørkeperioder, kan høstes året rundt og forarbejdes lokalt. Det er let at finde de RSPO-certificerede olier og dermed undgå den problematisk dyrkede palmeolie.