Protein er mere end procenten på sækken

Når man køber proteintilskud til sin hest, kigger de fleste på proteinprocenten. Jo højere tal, jo bedre, tænker mange.

Men procenten fortæller kun, hvor meget protein der er. Den fortæller ikke, om det er det rigtige protein.

Aminosyrerne er det, der tæller

Protein består af aminosyrer. Man kan sammenligne dem med forskellige slags mursten, som hesten bruger til at bygge blandt andet muskler, hove, pels og hud.

Nogle aminosyrer kan hesten selv danne. Andre skal den have gennem foderet, og dem kalder man essentielle aminosyrer.

Hvis bare én af de essentielle aminosyrer mangler, kan det begrænse, hvor effektivt kroppen kan bruge resten. Det hjælper altså ikke nødvendigvis, at der er masser af de andre.

Den aminosyre, der er mindst af i forhold til behovet, kan blive den begrænsende byggesten.

Lysin – den der ofte mangler

Lysin er en af de aminosyrer, der ofte kan være begrænsende i hestens fodring.

Majsgluten, som er hovedråvaren i Supreme Protein, indeholder naturligt relativt lidt lysin. Derfor har vi tilsat lysin, så aminosyreprofilen bliver bedre afbalanceret.

Men lysin alene er heller ikke nok.

Et forsøg med unge heste viste, at heste med samme mængde lysin, men mindre protein i alt, opbyggede mindre kropsprotein. Der manglede simpelthen andre aminosyrer.

Derfor handler proteinkvalitet om hele aminosyreprofilen – ikke kun om lysin.

Methionin – blandt andet til hove og pels

Methionin er en essentiel aminosyre, som blandt andet spiller en rolle i dannelsen af cystein.

Cystein er blandt andet en vigtig bestanddel af keratin i hove og hår.

Supreme Protein indeholder mere methionin end typisk sojaskrå.

Leucin – signalet til musklerne

Supreme Protein indeholder også meget af aminosyren leucin.

Leucin er både en byggesten og indgår i de signalveje, der er med til at stimulere muskelproteinsyntesen.

Men signalet virker kun optimalt, hvis de øvrige nødvendige aminosyrer også er til stede.

Leucin kan altså ikke bygge muskler alene. Det er endnu en grund til, at en god aminosyreprofil er vigtigere end ét enkelt højt tal.

Supreme Protein sammenlignet med soja

Sojaskrå er et af de mest udbredte proteinfodermidler til heste og samtidig en proteinkilde, der er godt undersøgt. Derfor er det et relevant sammenligningsgrundlag.

Sojaskrå findes i flere kvaliteter. Den mest koncentrerede ligger omkring 48 % protein, mens almindelig sojaskrå ofte ligger omkring 44–45 %.

Her sammenligner vi med sojaskrå 48, så sammenligningen bliver så fair som muligt.

De to produkter indeholder altså omtrent lige meget protein, og lysin ligger forholdsvis tæt.

Men derfra begynder profilerne at se forskellige ud.

Supreme Protein leverer en anderledes aminosyreprofil end soja med mere methionin, methionin + cystein og leucin i denne sammenligning.

Det betyder, at hesten får en anden sammensætning af byggesten end fra sojaskrå alene.

Supreme Protein indeholder også mindre sukker, mens stivelsesindholdet er højere end i den viste sojaskrå.

Derudover er der tilsat calcium, så forholdet mellem calcium og fosfor bliver mere afbalanceret.

Sojaskrå indeholder typisk væsentligt mere fosfor end calcium, mens Supreme Protein er sammensat med ekstra calcium, så det lettere kan indgå i en samlet foderration.

Tallene for soja er typiske tabelværdier, og aminosyrerne i Supreme Protein er beregnet ud fra råvarerne. Vi siger derfor ikke, at Supreme Protein er bedre end soja, men at det ligger i samme høje proteinklasse med en anderledes aminosyreprofil.

Kan hesten optage proteinet?

Det er ikke nok, at proteinet findes i foderet. Hesten skal også kunne fordøje og optage aminosyrerne.

For at aminosyrerne kan bruges direkte af kroppen, skal proteinet i høj grad fordøjes og optages i tyndtarmen, inden foderet når videre til blind- og tyktarmen.

Vores beregninger viser, at proteinet i Supreme Protein forventes at have en høj fordøjelighed på niveau med gode proteinråvarer som sojaskrå.

Det er vigtigt at understrege, at dette er beregnet ud fra råvarerne og ikke målt direkte i et fordøjelighedsforsøg med Supreme Protein hos heste.

Uden soja, lucerne og ærter

Soja og lucerne er to af de mest brugte proteinkilder i hestefoder.

Supreme Protein indeholder hverken soja, lucerne eller ærter.

Det gør produktet til et alternativ for hesteejere, der af den ene eller anden grund ønsker at undgå disse råvarer.

Nogle hesteejere oplever eksempelvis, at deres hest får kløe eller andre reaktioner i forbindelse med bestemte fodermidler.

Hvis du mistænker, at din hest reagerer på soja eller lucerne, kan Supreme Protein være en måde at tilføre protein på uden netop disse råvarer.

Klør din hest meget, bør årsagen dog altid undersøges, da kløe kan skyldes mange forskellige ting.

Kort fortalt

• Proteinprocenten fortæller mængden – ikke hele historien om kvaliteten.
• Hesten har brug for alle de essentielle aminosyrer – ikke kun lysin.
• Supreme Protein indeholder 48,1 % protein og har en bred aminosyreprofil.
• Det indeholder mere methionin og leucin end den viste sojaskrå.
• Det er uden soja, lucerne og ærter.
• Supreme Protein giver en anden proteinkilde og aminosyreprofil end traditionel sojaskrå.

---

Kilder

• Regulator Complete: Faglig kildebank for RC Supreme Protein, V3 – beregnet aminosyreprofil og fordøjelighedsmodel (intern).
• Mok, C. H. & Urschel, K. L. (2020). Amino acid requirements in horses. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 33(5), 679–695. DOI: 10.5713/ajas.20.0050
• Tanner, S. L. m.fl. (2014). Dietary crude protein intake influences rates of whole-body protein synthesis in weanling horses. The Veterinary Journal, 202(2), 236–243. DOI: 10.1016/j.tvjl.2014.06.002
• Loos, C. M. M. m.fl. (2020). Pathways regulating equine skeletal muscle protein synthesis respond in a dose-dependent manner to graded levels of protein intake. Journal of Animal Science, 98(9), skaa268. DOI: 10.1093/jas/skaa268
• Zeyner, A. m.fl. (2023). Protein Evaluation of Feedstuffs for Horses. Animals, 13(16), 2624. DOI: 10.3390/ani13162624