Frage des Tierarztes: Eisen und EMS

Bei der Entwicklung neuer Produkte ziehen wir stets unser Expertengremium aus Tierärzten zu Rate, erhalten aber auch häufig Fragen von Tierärzten zu den Eigenschaften, der Zusammensetzung und der Wirksamkeit der Produkte. Eine dieser Fragen lautet:

Benötigt das Pferd Eisen im Ergänzungsfutter?
Ist es sicher, einem Rettungspferd Eisen zu verabreichen?

Eisen ist ein Spurenelement, das sowohl für Pflanzen als auch für Tiere lebensnotwendig ist. Der Eisengehalt im Boden liegt üblicherweise zwischen 1 und 5 % und wird von Pflanzen in unterschiedlichem Maße aufgenommen. Gelangt das Eisen jedoch in Form von Heu zum Pferd, liegt es größtenteils in unlöslichen Oxidformen vor, die vom Pferd nur schwer aufgenommen werden können.

Eisen hat im Körper viele Funktionen, wie zum Beispiel:

• Sauerstoffträger im Hämoglobin der roten Blutkörperchen
• Myoglobin in Muskeln
• Energieproduktions-Kofaktor in den Mitochondrien der Zellen
• Abwehrstoff in den weißen Blutkörperchen zur Abwehr von Infektionen

Das Eisen aus dem Futter wird im Dünndarm aufgenommen und befindet sich zu etwa 75 % in Leber, Milz und Muskeln.

Einige befinden sich in einer Untergruppe der weißen Blutkörperchen, den Makrophagen, und sind daher ein sehr wichtiger Bestandteil des Immunsystems, da die Makrophagen sowohl für die Einleitung der unmittelbaren (angeborenen) Immunabwehr im Falle einer Infektion als auch für die Beendigung der Immunaktivierung verantwortlich sind, wenn ein immunologisches Ereignis stattgefunden hat bzw. beendet ist.

Eisenstoffwechsel bei Pferden

Eisen wird mithilfe von Transportproteinen über die Darmschleimhaut und das Hormon Hepcidin aufgenommen. Hepcidin reguliert die Eisenaufnahme ins Blut und die Verfügbarkeit für Immunzellen. Beim Absterben von Blutzellen wird das Eisen über die Galle in den Darm ausgeschieden. Dadurch wird ein Überschuss an freiem Eisen (Fe²⁺) vermieden, der oxidativen Stress und damit Zell- und Gewebeschäden verursachen kann.

Nach der Resorption wird das Eisen, gebunden an Transferrin, transportiert, damit Hämoglobin und Myoglobin gebildet werden können, und in einem geeigneten Depot in Form von Ferritin- oder Hämosiderin-gebundenem Eisen gespeichert.

Pferde benötigen etwa 40 mg Eisen pro kg Trockenmasse im Futter – d. h. ein 500 kg schweres Pferd, das 10 kg Trockenmasse frisst, benötigt mindestens 400 mg Eisen. Fohlen und Jungpferde im Wachstum, einschließlich trächtiger und laktierender Stuten, benötigen mindestens 50 mg/kg Trockenmasse. Der Bedarf steigt zudem mit mäßiger und intensiver körperlicher Aktivität/Training.

Eisen im Futter

Bei der Analyse von Futtermitteln wie Gras, Heu, Packpapier, Rübenschnitzeln usw. wird häufig ein hoher Eisengehalt festgestellt. Ein Teil dieses Eisens kann auf Verunreinigungen/Beimischungen aus dem Boden zurückzuführen sein.

Eisen aus Strohfutter wird nicht leicht aufgenommen.

Eisen aus Strohfutter wird nur schwer aufgenommen, schätzungsweise zu 15-20 %. Dies liegt zum Teil an der Form, in der Eisen in Pflanzen vorkommt, und zum Teil an den Ballaststoffen, die das Eisen in einer für den Dünndarm unzugänglichen Form binden.

Eisen kann im Rahmen der mikrobiologischen Fermentation im Dickdarm aus den Fasern freigesetzt werden, wird aber in diesem Darmabschnitt nicht aufgenommen und daher mit dem Kot ausgeschieden. Pferde sind in der Lage, die Eisenaufnahme über die Darmschleimhaut zu regulieren und haben sich im Laufe von Jahrtausenden daran angepasst, auch in Regionen der Welt, in denen Boden und Gras deutlich eisenreicher sind als in Dänemark.

EMS und Eisenangst?

Eine Studie hat eine Eisenüberdosierung und -vergiftung bei Pferden festgestellt. Zahlreiche Studien befassten sich mit der Vergiftung, insbesondere mit der Ferritin- und Hämosiderinablagerung in Organen und Geweben. Das Eisen stammte jedoch aus dem Trinkwasser und nicht aus dem Futter. Im Wasser liegt Eisen in der leichter resorbierbaren Form Fe²⁺ vor, im Gegensatz zur üblicherweise im Strohfutter vorkommenden Form Fe³⁺.

Es wurde auch gezeigt, dass Pferde mit Stoffwechselproblemen wie Insulinresistenz/EMS erhöhte Werte des Eisenspeicherproteins Ferritin aufweisen, aber dieselbe Studie zeigt keine Korrelation zwischen den aktuellen Eisenwerten beim Pferd.

Aus Humanstudien ist bekannt, dass Ferritin aus vielen Gründen, die nicht auf eine tatsächliche Eisenüberladung zurückzuführen sind, erhöht sein kann, beispielsweise durch Entzündungen, Gelenkerkrankungen, Leberbelastung und Krebs. Es wird angenommen, dass ein signifikant erhöhter Ferritinspiegel weiter untersucht werden sollte, unter anderem durch Messung der Transferrinsättigung (normale Werte schließen eine Eisenansammlung aus), von Entzündungsmarkern, der Eisenbindungskapazität usw. Beim Menschen gibt es genetische Varianten, die zu einer übermäßigen Eisenaufnahme führen, dies ist jedoch selten.

Es konnte kein kausaler Zusammenhang zwischen Eisen im Futter und Insulinresistenz nachgewiesen werden, und es wurden auch keine Studien durchgeführt, um Ferritin oder das tatsächliche Eisendepot bei Pferden mit Equinem Metabolischem Syndrom (EMS) zu reduzieren.

„Pferde vertragen Eisenzufuhr recht gut, und man schätzt, dass sie etwa das Zehnfache des normalen Bedarfs vertragen, ohne eine Insulinresistenz zu entwickeln.“

Bei Pferden mit EMS kann die Eisenaufnahme gestört sein, da die Leber durch blutzucker- und insulinbedingte Entzündungen beeinträchtigt sein kann. Daher ist ausreichend Bewegung für diese Pferde sehr wichtig, da dies einer der Faktoren ist, der ursächlich mit der Insulinregulation und der Entwicklung von EMS zusammenhängt.

Damit Pferde regelmäßige Bewegung vertragen, ohne Muskelkater und -ermüdung zu erleiden und dadurch Gelenk- und Sehnenschäden zu riskieren, ist eine funktionierende Energieproduktion entscheidend. Optimale Energieproduktion erfordert leicht resorbierbares Eisen sowie weitere Mineralstoffe und Spurenelemente wie Magnesium, Kupfer, Zink, Mangan, Selen, Jod, Molybdän, Kobalt und Salz.

Die meisten Gesundheitsprobleme bei Pferden sind vielschichtig. Eisenmangel sollte beispielsweise im Zusammenhang mit schweren Beeinträchtigungen des Immunsystems, Magengeschwüren und vermehrtem Schwitzen in Betracht gezogen werden.

Pferde, die stark schwitzen, beispielsweise bei intensiver körperlicher Anstrengung und in heißem Klima, können bis zu 20–30 Liter Schweiß pro Tag produzieren. Dadurch verlieren sie allein durch den Schweiß mindestens 400 mg Eisen, das entspricht 21 mg Eisen pro Liter Schweiß.

Warum tun wir, was wir tun?

Es ist schwierig, die Eisenaufnahme des Pferdes aus Strohfutter zu quantifizieren, da es an fundierter Forschung auf diesem Gebiet mangelt.

Das Eisen im Strohfutter liegt größtenteils in unlöslichen Oxidformen vor, die vom Pferd nicht leicht aufgenommen werden können, und es gibt keine gesicherten Erkenntnisse darüber, wie viel von den anderen Eisenformen im Strohfutter das Pferd aufnehmen kann.

Wir haben uns dafür entschieden, den Vitamin- und Mineralstoffpräparaten Every Day Happy und Peak Performance das gut resorbierbare und biologisch leicht verfügbare Eisen beizufügen, da Eisen ein sehr wichtiger Bestandteil des Immunsystems und für viele der verschiedenen biologischen Funktionen des Pferdes unerlässlich ist.

Der Anteil des Eisens aus Every Day Happy und Peak Performance beträgt zusammen mit Strohfutter ca. 20–30 % der gesamten Eisenaufnahme. Beispiel: Ein 500 kg schweres Pferd in leichter Arbeit/im Stall erhält täglich 250–300 g EDH/PP, was 320–384 mg leicht resorbierbarem Eisen entspricht. 10 kg Einstreu (70 % Trockenmasse) liefern 900 mg, während 5 kg Sommergerstenstroh 666 mg Eisen liefern, dessen Bioverfügbarkeit jedoch völlig unbekannt ist.

Pferde verfügen über gute Regulationsmechanismen, um den Eisenhaushalt aus ihrem Futter zu steuern, und selbst Pferde mit EMS benötigen Eisen, um trainieren zu können und wieder in eine bessere Stoffwechselform zu gelangen.

Bei der Fütterung von Regulator Completes Every Day Happy oder Peak Performance können Sie die tägliche Zufuhr für Ihr Pferd leicht berechnen, da diese Produkte die einzigen Vitamin- und Mineralstoffquellen sind. Unsere Fibermash-Produkte enthalten keine zusätzlichen Vitamine und Mineralstoffe.

Sollten Sie Fragen zum Eisengehalt im Futter haben, können Sie diese gerne im Kommentarfeld stellen, damit auch andere von der Antwort profitieren können.

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